Промышленные технологии активно развиваются и идут по пути удешевления, тогда как частные кондитерские, наоборот, стараются не экономить. Торт на заказ в кондитерской в кондитерской, если это не гигантское производство не может быть дешевым по ряду причин.
1. Ингредиенты. В магазинном торте используются растительные масла и сливки, маргарин вместо сливочного масла, гораздо меньший выбор начинок и декора. В торт на заказ идут настоящие жирные сливки, масло, шоколад. Все это делает торт тяжелым. Сравните, огромные торты на прилавке в магазине едва ли вытянут на 800 граммов, при этом торт из кондитерской, даже самый маленький, диаметром 15-16 см весит больше килограмма.
2. Индивидуальный дизайн. В кондитерской вы можете выбрать себе декор по своему вкусу. Сейчас очень популярны имбирные пряники, фрукты, живые цветы. Все это, разумеется, намного дороже магазинной посыпки. На торте может быть написано имя именинника или быть фигурка из его любимой игры.
Часто ингредиенты закупаются фактически под ваш заказ.
3. Разнообразие начинок. Как правило, у кондитерских есть больше десятка различных начинок и их вариаций. Уникальные фруктовые и кремовые прослойки, популярная зеркальная глазурь.
4. Уверенность в том, что торт не разочарует. Плохой торт с легкостью может испортить праздник, нужно быть на 100% уверенным, что торт будет вкусными свежим.
5. Свежесть. Это ключевой фактор, торт готовится накануне и собирается в день праздника. Срок годности тортов составляет до 72 часов, поэтому его свежесть критична, особенно ,если его нужно еще куда-то везти.
Если у вас нет возможности порадовать близкого человека большим полноценным тортом, выберите модный формат “бенто”. Это небольшие тортики 300-500 граммов в аккуратной коробочке и с милым дизайном. Как правило, выбор начинок и декора здесь меньше, однако на вкусе и качестве это никак не сказывается. Бенто - тортик для одного-двоих, можно с удовольствием съесть на завтрак и отметить торжество вдвоем, если большого торта объективно много. Стоимость его небольшая - до 1000 рублей, при этом вы сможете заказать любую забавную надпись или рисунок.
Кондитерская “М.Торт” изготавливает торт на дни рождения, свадьбы, детские праздники, корпоративы с 1996 года. Пекари всегда следят за последними тенденциями кулинарного искусства и регулярно проходят курсы повышения квалификации.